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近期，人造肉异军突起，热火朝天。
有些养殖户担心，人造肉会冲击龟鳖养殖业，对龟鳖价格会带来严重影响。
真的会这样吗？
人造肉，即人工制造的肉，分为两种：一种叫“素肉”，是用大豆蛋白制成的，实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品；另一种叫“培养肉”，是用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”而成的。
专家说，人们吃龟鳖肉，吃的不只是营养，更多的是享受美味。龟鳖的肌肉细胞生长是一个系统协调工程，有神经有血液，还有肌肉运动，龟鳖肉瘦而不柴，肥而不腻，有直达舌尖和牙齿的特有美味感觉，是体外细胞培养而成的人造肉永远无法企及的。人造肉无论怎样合成和调节味道，始终都是一种人为加工的、非天然、非系统协调的合成味道，这种味道始终无法达到龟鳖肉的天然美味，很多人想到“培养肉”的制作过程和本质，就会有倒胃口的感觉。所以，人造肉不但对龟鳖养殖业无负面影响，反而加强了大家对龟鳖肉味道及营养的认识和食用，会促进龟鳖价格上涨。
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